6周年特別オマージュコースのお知らせ 真夏の元気な野菜たちが笑顔をならべる季節となりました。 これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と感謝しております。 6周年にふさわしいこだわりのお料理で今年の夏の美味しい想い出を彩ってみてはいかがでしょうか。皆様にお会いできる日を楽しみにお待ち致しております。

平成22年　盛夏

6周年特別オマージュコース 8/3（火）～8/31（火） 〈予約制〉 ● 美作産地卵のショーフロワ　ヴェルション2010     ● 野菜のタルティーヌ     ● 新たまねぎのラヴィオリ　 熟成フランボワーズ　 ヴィネガー風味     ● こけもも　ヨーグルト　トマト　キャラメル　のヴェリーニ     ● ブルターニュ産ポワロー葱のヴェーティカル     ● 季節野菜のアルルカン(道化師)仕立て アルガニエ香るスムール　アリサ添え     ● 姫田流プレノワールのポワラージュ     ● 宮城県産夏苺とハイビスカスのマセレ     ● パイナップルのクルート(塩釜焼き) ココナッツのソルベと共に

全9品のコース料理 ¥12,600（税込）[2名様より] こちらのコースは5日前までにご予約ください。 ※食べられない物がある方はご予約の時にお伝えください。

Printemps 春のお知らせ 春は出会いの季節。 当店でもいろいろなめずらしい食材に出会えるかもしれません。 お見合いや顔合わせのお席などにもどうぞご利用ください。

４月～６月 ● イタリア産　ラプロー(うさぎ) イタリア産のうさぎとフォアグラのテリーヌ     ● 大山黒牛 　 ニース風ドーブ(オリーブやオレンジ、セップの香りの煮込み)     ● 山形産　庄内ヨーク三元豚 　 豚の中でも一番美味しい肩肉のグリエ     ● ソルトブッシュラム 　 ロースト、エピスラッケ ソルトブッシュ(＝ミネラル豊富な植物)の葉を食べてのびのび育った羊。 　 年間300頭程度しか飼育されないこのソルトブッシュラムをオーストラリアから入荷しました。 　 肉質はやわらかく滋味豊かです。     ● 隠岐の島より届く 　 ほうぼうのブイヤベース     ● フランス、オランダより届く フレッシュホワイトアスパラガス

その他、「大山とり」、「大山赤豚」、 「浜名湖産のうなぎ」などなど･･･ もちろん、季節ごとに届くお野菜との相性や その場のインスピレーション、 仕入れや仕込みにより、 調理法などが異なる場合がございます。

★お正月は新年元日から営業いたします★ 2010年1月1日（金）～3日（日）までの営業時間は 12:00～21:00（19:00オーダーストップ） ディナーコースのみ。 詳しくはお電話にてお問い合わせください。 2009年はたくさん想い出ができましたか？ 2010年も皆様にご愛顧いただけるよう 日々精進してまいります。 皆様にとって素敵な想い出が輝く1年になりますように・・・

クリスマスのお知らせ 2009.12/22（火）～12/25（金） クリスマスディナー（予約制）
● 地中の産物　 香り高いフランス産フレッシュトリュフと 活けペトンクルのタブレット     ● 甘酸っぱい苺とランド産　 フォワグラのコンビネーション     ● 契約農家から届く冬野菜のコンソメ　 コリアンダ風味     ● 蕪　フヌイユ　ポワロー　キャベツなどの野菜 活け〆ベッセル（蝶鮫）のヴァプール　 生姜とシトロネール     ● ドラジェを纏ったヴィエンヌ産 仔鳩の低温ロースト腿肉のクリスティヤン パストラル添え     ● 三ツ星シェフ　 アランパッサール氏セレクションの コンフィテュールとフロマージュ　 ラフィネ     ● 12種類の香りを詰めた 一級品の徳谷フルーツトマトのコンフィ     ● ブルターニュ　 ドウアルヌネ発祥のクイニーアマン     全8品のコース料理 ¥15,000（税込）[2名様より] こちらのコースは5日前までにご予約ください。 お席に限りがございますので、お早目のご連絡をお願いいたします。