★Christmas ＆ Happy new year★
お正月は新年元日から営業致します2012年1月1日（日）～3日（火）の営業時間は
12：00～21：00（19：00オーダーストップ）
ディナーコースのみ。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
2011年はたくさん想い出ができましたか？
2012年も皆様にご愛顧いただけるよう
日々精進してまいります。
皆様にとって素敵な想い出が輝く1年になりますように・・・
クリスマスのお知らせ
2011.12/22（木）～12/25（日）クリスマスディナー（予約制）
- 世界各国から届く2色のアスパラガスのヴェーティカル
- フランス原産じゃがいもCynhiaのコンソメと ペリゴール産 トリュフをアンフェゼした甘玉葱のフォンダン
- フェヌグリークが香る北海道産帆立貝のタルティーヌ
- カナダ産 ミルクフェッドポークの低温長時間ロースト オリエンタルマジック
全8品のコース料理
¥15,000（税込）[2名様より]
●クリスマスディナーは、
¥10,500、¥18,000のコースもご用意しております。
※¥10,500コースのメインは「オマール海老のお料理」、¥18,000コースのメインは「カナダ産 ミルクフェッドポーク」と 「オマール海老」の両方が楽しめるコースとなっております。
●クリスマスランチは
¥3,800、¥5,250をご用意しております。
こちらのコースは5日前までにご予約ください。
お席に限りがございますので、
お早目のご連絡をお願いいたします。
忘・新年会などにもご利用ください。
7周年特別オマージュコースのお知らせ
皆様のご愛顧のおかげで、今年で7周年を迎えることが出来ました。
感謝の気持ちを込めて7周年にふさわしいこだわりの食材で、
幸せを呼ぶ極上の一皿をと「7周年特別オマージュコース」をご用意致しました。
夏の美味しい想い出づくりにいかがですか。
皆様にお会いできる日を楽しみにお待ち致しております。
平成23年 盛夏
7周年 特別オマージュコース
8/2（火）～8/31（水）
〈予約制〉
- 夏野菜のワッフル メープルシロップ風味
- 甘玉葱のグラティネ パルメジャノレジャーノ
- さまざまな生野菜とじゃが芋のダンティル サマートリュフ添え
- 冷製トマトのヴルーテ オルレアン産マスタードのグラス
- インゲン豆と
白桃のポワラージュ - ローリエとシトロネールで
アンフュゼしたアスパラガスのヴェティカル - ハンガリー産
仔豚の低温長時間ロースト
オリエンタル マジック - ハイビスカスと宮城県産夏苺のクープ
- ベトラーヴ ルージュとカカオのソルベ
- フランボワーズと赤ピーマンのマカロン
レ クレアション2011 été
全10品のコース料理
￥12,600（税込）（2名様より）
こちらのコースは5日前までにご予約ください。
※厳選した食材のため、入荷状況やシェフのインスピレーションでメニューが変更になる事がございます。
臨時休業のお知らせ【2011/5/23～6/9】
平素より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。
今回の東日本大震災におきまして、被害にあわれた皆様、関係者の皆様には心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧、救護の進展をお祈りしております。
さて今年、当店は７周年を迎えます。
只今、７周年の特別コースをどんなものにさせて頂こうかと毎日シェフも頭をかかえております。
皆様の「おいしい笑顔でいっぱいの素敵な時間」をご用意したくて、美味しい食材を求め新しい味や、おもしろいアイデアを探し、北へ南へ東へ西へ…と、いうわけで少しの間、お休みをさせて頂きます。
期間は 5/23(月)～6/9(木)
とは、言いましても今もおいしい食材は全国よりたくさん届いております。
皆様のご期待にそえるようこれからも「優しい温かさを忘れずに信頼されるCanpanuleで」と、日々精進してまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。
★Christmas ＆ Happy new year★
お正月は新年元日から営業致します
2011年1月1日（土）～3日（月）までの営業時間は
12：00～21：00（19：00オーダーストップ）
ディナーコースのみ。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
2011年も皆様にご愛顧いただけるよう
日々精進してまいります。
皆様にとって素敵な想い出が輝く1年になりますように・・・
クリスマスのお知らせ
2010.12/22（水）～12/25（土）
クリスマスディナー（予約制）
- ほろ苦いアンディーブの温かいタルティーヌ クルミとマーシュのサラダと共に
- ランド産フレッシュ フォワグラとプラリネのプレッセ
- 契約農家から届く有機人参のコンソメ
ヴェルヴェーヌの香りを添えて - 隠岐の島産活け黒あわびと根菜のコンポジション
- ヴァン ジョーヌ香るブルターニュ産オマール海老のココット
- リコリス風味のミルフィーユ コリウールのシロップ添え
- マカロン アンフィニマン 2010
全７品のコース料理
¥15,000（税込）[2名様より]
クリスマスディナーの他に、10,500円、25,000円のコースもご用意しております。
※¥10,500コースのメインは「愛媛県鬼北町産 きじのトゥルト」となります。また、こちらのコースは12月限定のコースとしてもご用意しております。
こちらのコースは5日前までにご予約ください。 お席に限りがございますので、お早目のご連絡をお願いいたします。 忘・新年会などにもご利用ください。
6周年特別オマージュコースのお知らせ
真夏の元気な野菜たちが笑顔をならべる季節となりました。
これもひとえに皆様のご愛顧の賜物と感謝しております。
6周年にふさわしいこだわりのお料理で今年の夏の美味しい想い出を彩ってみてはいかがでしょうか。皆様にお会いできる日を楽しみにお待ち致しております。
平成22年 盛夏
6周年特別オマージュコース
8/3（火）～8/31（火）
〈予約制〉
- 美作産地卵のショーフロワ ヴェルション2010
- 野菜のタルティーヌ
- 新たまねぎのラヴィオリ
熟成フランボワーズ
ヴィネガー風味 - こけもも ヨーグルト トマト キャラメル のヴェリーニ
- ブルターニュ産ポワロー葱のヴェーティカル
- 季節野菜のアルルカン(道化師)仕立て
アルガニエ香るスムール アリサ添え - 姫田流プレノワールのポワラージュ
- 宮城県産夏苺とハイビスカスのマセレ
- パイナップルのクルート(塩釜焼き)
ココナッツのソルベと共に
全9品のコース料理
¥12,600（税込）[2名様より]
こちらのコースは5日前までにご予約ください。
※食べられない物がある方はご予約の時にお伝えください。
Printemps
春のお知らせ
春は出会いの季節。
当店でもいろいろなめずらしい食材に出会えるかもしれません。
お見合いや顔合わせのお席などにもどうぞご利用ください。
４月～６月
- イタリア産 ラプロー(うさぎ)
イタリア産のうさぎとフォアグラのテリーヌ - 大山黒牛
ニース風ドーブ(オリーブやオレンジ、セップの香りの煮込み) - 山形産 庄内ヨーク三元豚
豚の中でも一番美味しい肩肉のグリエ - ソルトブッシュラム ロースト、エピスラッケ
ソルトブッシュ(＝ミネラル豊富な植物)の葉を食べてのびのび育った羊。
年間300頭程度しか飼育されないこのソルトブッシュラムをオーストラリアから入荷しました。肉質はやわらかく滋味豊かです。 - 隠岐の島より届く ほうぼうのブイヤベース
- フランス、オランダより届く フレッシュホワイトアスパラガス
その他、
「大山とり」、「大山赤豚」、「浜名湖産のうなぎ」などなど･･･
もちろん、季節ごとに届くお野菜との相性や
その場のインスピレーション、仕入れや仕込みにより、
調理法などが異なる場合がございます。
★お正月は新年元日から営業いたします★
2010年1月1日（金）～3日（日）までの営業時間は
12:00～21:00（19:00オーダーストップ）
ディナーコースのみ。
詳しくはお電話にてお問い合わせください。
2009年はたくさん想い出ができましたか？
2010年も皆様にご愛顧いただけるよう
日々精進してまいります。
皆様にとって素敵な想い出が輝く1年になりますように・・・
クリスマスのお知らせ
2009.12/22（火）～12/25（金）
クリスマスディナー（予約制）
- 地中の産物
香り高いフランス産フレッシュトリュフと活けペトンクルのタブレット - 甘酸っぱい苺とランド産 フォワグラのコンビネーション
- 契約農家から届く冬野菜のコンソメ コリアンダ風味
- 蕪 フヌイユ ポワロー キャベツなどの野菜
活け〆ベッセル（蝶鮫）のヴァプール 生姜とシトロネール - ドラジェを纏ったヴィエンヌ産
仔鳩の低温ロースト腿肉のクリスティヤン パストラル添え - 三ツ星シェフ
アランパッサール氏セレクションのコンフィテュールとフロマージュ
ラフィネ - 12種類の香りを詰めた一級品の徳谷フルーツトマトのコンフィ
- ブルターニュ
ドウアルヌネ発祥のクイニーアマン
全8品のコース料理
¥15,000（税込）[2名様より]
こちらのコースは5日前までにご予約ください。
お席に限りがございますので、お早目のご連絡をお願いいたします。